Un tueur en série rôde dans Bordeaux et signe ses crimes d'un rituel étrange dont la police ne comprend pas la signification. Plusieurs vieux messieurs que l'on croyait respectables sont ainsi découverts chez eux, égorgés au milieu d'une mise en scène où la symbolique du vin semble déterminante. Quel esprit torturé peut donc imaginer cette reconstitution symbolique de la Cène où le Christ s'est vidé de son sang ? Le célèbre œnologue Benjamin Cooker est alors sollicité pour apporter ses lumières dans une enquête où l'actualité s'assombrit de jour en jour. Le défi s'annonce d'autant plus difficile que l'expert en vins, toujours accompagné de son jeune assistant Virgile, est contraint de plonger dans une des périodes les plus obscures de l'histoire de France. Des ruelles tortueuses du quartier Saint-Pierre aux vignobles paisibles de Pomerol, le mystère s'épaissit davantage alors que la mémoire se réveille, les doutes s'aiguisent et les fantômes ressurgissent.